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ドイツ 気候とブドウ栽培 自然要因 冷涼な大陸性気候。 夏は雨が多いが、秋の収穫時期には雨が少なくなる。 →成熟期間が長くて涼しいため、ブドウは酸味を保持しながら糖分を熟成させることができる。 人的要因 1.急こう配の南向...

ニュージーランド 主要品種 黒：ピノノワール 白：ソーヴィニョン・ブラン 主な産地 セントラル・オタゴ ピノ・ノワール 内陸に位置している、大陸性気候 生育期の日較差が大きい。→酸味を維持したまま果実味がゆっくりと熟する...

南アフリカ 気候とブドウ栽培 ブドウ栽培地は西の海沿いに集まっている。 南緯32-35度で高温（のはず）だが、冷涼効果がある。 冷涼効果： ・南極大陸から北上するベンゲラ海流 ・ケープドクターという強い南東風で海流の冷却効果...

チリ  気候と栽培地 温暖な地中海性気候。 西は太平洋とすぐ内陸部に沿岸山脈、東はアンデス山脈に挟まれている。 リスク エルニーニョ（雨が多い）とラニーニャ（雨が降らない）。 沿岸側 南北の畑の軸に沿って流れる寒流「フ...

アルゼンチン 気候とブドウ栽培の特徴 ・標高が高い 日中は日射が強く、標高により夜間は気温が下がるため、日較差が高くなる。日較差により、ブドウは酸味を保持したまま、ゆっくりと成熟し、凝縮した果実味を持つスタイルになる。 ・日射が...

発泡性ワインは、かなりの確率で出題される、超重要な項目です。 まずは、伝統的方式（Traditional Method）をしっかりと、説明できるようにしてから、他の生産方法について、伝統的方式と違う部分を押さえていくと、スムーズな気がしま...