チリ
気候と栽培地
温暖な地中海性気候。
西は太平洋とすぐ内陸部に沿岸山脈、東はアンデス山脈に挟まれている。
リスク
エルニーニョ（雨が多い）とラニーニャ（雨が降らない）。
沿岸側
南北の畑の軸に沿って流れる寒流「フンボルト海流」の影響で涼しい。
沿岸近くは霧が発生する→冷涼効果
アンデス山脈側
山脈から夜通し流れてくる冷気→日較差。
谷底の平地
二つの山に囲まれて守られている。→大量生産
ブドウ畑の管理上の考慮点
・灌漑
・ブドウの樹に接木しない/する
フィロキセラが入っていないため、フィロキセラ対策のために接木する必要はない。
線虫対策で接木する。
主なブドウ品種
カルメネール
成熟が遅い品種。
温暖で日当たりが良い畑でよく育つ。
フルボディでタンニンが多い。
完熟しないと草の香りが目立つが、うまく成熟すると黒系果実とハーブがバランス良いものになる。
＜カルメネールの産地：アコンカグア・ヴァレー、カチャポアル・ヴァレー、＞
その他、カベルネ・ソーヴィニョン（生産量は一番）、メルロー、シラー、PN・・・
ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ
主要生産地
コキンボ地方
エルキ・ヴァレー、リマリ・ヴァレー
素晴らしい日照と、海風、山からの冷気で冷却効果。
ソーヴィニョン・ブラン、シラー、シャルドネ
アコンカグア地方
アコンカグア・ヴァレー
チリで最も温暖。
カルメネール
カサブランカ・ヴァレー、サンアントニオ・ヴァレー
海沿の山脈と太平洋に挟まれてる。
朝方の霧と午後に海から風が吹いて涼しい。
セントラル・ヴァレー地方
マイポ・ヴァレー
サンティアゴに近い、ワイン産業の中心。
優良畑はアンデスの山麓の丘陵地。
山から吹きおろす冷たい風。
カベルネ・ソーヴィニョン。