欧風カレーにスイスの赤ワイン♪
唐突ですが、カレーにワイン。
なんかすこしイメージが湧かないような気もします。
カレーは香りが強いので、ワインの香りを消してしまうようなきもするし・・・。
ところが、カレーにワイン。結構どころかとても合うんです。
そして、何色のワインでもマッチしちゃうんですよね。
そんな中でも特に、欧風カレーには、赤ワインやトマトが入っているので赤ワインが。
熟成香がするシャンパーニュなんかも欧風カレーに合いますよね。
特にココナッツカレーやバターチキンカレーなどには、樽の効いたシャルドネなんかがよく合います。
今回飲んだワインは、スイスの土着品種「ユマーニュ・ルージュ」100%のワイン。
樫の木樽で発酵・熟成させたというこのワイン。複雑な香りのテクスチャーが楽しめ、程よいタンニンとエレガントさがあります。
食べるカレーに合わせてワインをチョイスするのも楽しいですね。
生産者名|Jean-Rene Germanier
商品名|ユマーニュ・ルージュ 2017(Humagne Rouge 2017)
格付|AOC Valais
品種|ユマーニュ・ルージュ100%(Humagne Rouge)
価格|4,180円 税込
輸入業者|やまきゅういちスイスワイン