フランス

ボルドー地方は、左岸、右岸で造られている品種が違います。 なぜ左岸、右岸で造っているブドウが異なるのか、なぜ複数品種を造るのか、 そしてボルドーでは複数品種をブレンドすることが多いが、なぜブレンドするのか。 ここをしっかりと説明で...

ブルゴーニュのシャルドネ（Chardonnay）は、 上質なシャルドネを造るお手本的な存在。 優良畑グランクリュ（Grand Cru）やプルミエクリュ（Premier Cru）と、ベーシックな村名レベルの畑の違い、ワインスタイルの違いを...

ローヌ川流域南部といえば、13種類のブドウをブレンドできるシャトーヌフ・デュ・パプ。 JSAでは必死に13種類を覚えましたが（いや、私は覚えることができませんでしたが） WSETでは13種類の品種名は出てきません（13種類を覚える必要は...