気候の分類とその定義、特徴

・最暖月と最寒月の気温差が最大
・夏は短く、秋になると急に気温が下がる
・冷涼な大陸性気候では、春霜のリスクがある

＜春霜のリスク＞
・生育期に低温であることは、開花、結実、成熟に影響しうる
→したがって、萌芽が遅く、早く成熟するブドウ品種が適している

・夏は乾燥し、そのため気温が高くなると灌漑が必要になる。

・気温が冷涼から温和
・年間の最暖月と最寒月の気温差が小さい
・雨は一年を通して均一に降る傾向がある
→これは、気温を穏やかにするのに役立っている
・春と夏の雨は、開花と結実、収穫時のブドウの健康状態に影響を及ぼす場合がある

・最暖月と最寒月の気温差が小さい
・夏は温暖で乾燥する
・海洋性気候に比べ、温度と日照量が増す為、タンニンの成熟度が高まり、アルコール度は高め、酸味は低めでボディが厚くなる
・降水量が少ないことはブドウの健康状態に良い影響をもたらすが、干ばつのリスクもある。

冷涼な気候：16.5℃以下
温和な気候：16.5～18.5℃
温暖な気候：18.5～21℃
高温の気候：21℃以上