WSET Level3＜WSET Level3＞チリ
チリ 気候と栽培地 温暖な地中海性気候。 西は太平洋とすぐ内陸部に沿岸山脈、東はアンデス山脈に挟まれている。 リスク エルニーニョ（雨が多い）とラニーニャ（雨が降らない）。 沿岸側 南北の畑の軸に沿って流れる寒流「フ...
ワイン
WSET Level3WSET Level3＜WSET Level3＞アルゼンチン
アルゼンチン 気候とブドウ栽培の特徴 ・標高が高い 日中は日射が強く、標高により夜間は気温が下がるため、日較差が高くなる。日較差により、ブドウは酸味を保持したまま、ゆっくりと成熟し、凝縮した果実味を持つスタイルになる。 ・日射が...
WSET Level3【WSET Level3】ブルゴーニュの白シャルドネ
ブルゴーニュのシャルドネ（Chardonnay）は、 上質なシャルドネを造るお手本的な存在。 優良畑グランクリュ（Grand Cru）やプルミエクリュ（Premier Cru）と、ベーシックな村名レベルの畑の違い、ワインスタイルの違いを...
WSET Level3【WSET Level3】ローヌ川流域南部、グルナッシュとシャトーヌフ・デュ・パプ
ローヌ川流域南部といえば、13種類のブドウをブレンドできるシャトーヌフ・デュ・パプ。 JSAでは必死に13種類を覚えましたが（いや、私は覚えることができませんでしたが） WSETでは13種類の品種名は出てきません（13種類を覚える必要は...
WSET Level3＜WSET Level3＞発泡性ワイン
発泡性ワインは、かなりの確率で出題される、超重要な項目です。 まずは、伝統的方式（Traditional Method）をしっかりと、説明できるようにしてから、他の生産方法について、伝統的方式と違う部分を押さえていくと、スムーズな気がしま...
WSET Level3＜WSET Level3＞おさえておくべき上質赤ワイン品種
おさえておくべき上質赤ワイン品種 カベルネ・ソーヴィニョン（Cabernet Sauvignon） メルロー（Merlot） ピノ・ノワール（PinotNoir） シラー（Syrah）/シラーズ（Shiraz） グルナッシュ（Gr...
WSET Level3＜WSET Level3＞ワインの保管とサービスの仕方【確実に暗記して＋10点取ろう！】
さてさて、侮ってはいけない「ワインの保管とサービスの仕方」。 さらっと読み流して終わる方、多いのではないでしょうか？ 論述試験では、ワインの保管とサービスから「10点」分、必ず出るようです。 確実に暗記をすれば点数が取れるサービス問題...
WSET Level3＜WSET Level3＞イタリアのパッシート製法
イタリアのパッシート製法 パッシート製法 イタリアのヴェネト地方で広く用いられている製法。 骨格と風味の凝縮度を強めるために用いられる。 ヴァルポリチェッラには2種類のパッシートワインがある。 アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッ...
ワイン＜ワイン雑学＞マルベック？トロンテス？個性的な品種で世界に羽ばたくアルゼンチンワインの美味しさの秘密
マルベック？トロンテス？個性的な品種で世界に羽ばたくアルゼンチンワインの美味しさの秘密 南米チリと並んで、人気急上昇のアルゼンチンワイン。 マルベックやトロンテスなどアルゼンチンを代表する個性的な品種から カベルネソーヴィニョンやシャ...
ワインぶどう（品種）の紹介
黒ブドウ シラー（シラーズ） 産地 フランス（ローヌ、ラングドックなどの南仏）、オーストラリアが主流。 ほか、イタリア、スペイン、スイス、アメリカ、南アフリカ、ニュージーランド、チリ、アルゼンチンなど、日照の良い温暖な気候を好む。 ...
ワイン暑い夏の日にピッタリなスペインの安旨Cava、ナダル カバ ロゼをがぶ飲み！
スペイン、ペネデスの畑で、中小カバワイナリー協会の会長を務めるシャビエル・ナダル氏のファミリーが手掛ける、ピノ・ノワール100%のロゼCava。 ここで作られるCavaは、すべて自社畑のぶどうで、農薬を極力使用しない、リュット・レゾネ農法...
2次対策【ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策】丸の内エノテカに、ブラインドテイスティングに行ってきたよ！
８月某日、東京にある丸の内エノテカさんのブラインドテイスティングに行ってきました！ この日は土曜日の午後、 私は友達と２人でいきましたが、私達意外は、全員お一人様。 ４名ほどのお客様がいて、なんと、全員がブラインドテイスティングをモク...
1次対策ワインエキスパート （ソムリエ）資格取得の近道！人気のスクール徹底比較
ワインエキスパート（ソムリエ）資格取得のためのワインスクール ワインエキスパートの資格が欲しい！ソムリエになりたい！と思っているあなたに、どのスクールに通おうか迷っている方に向けたワインエキスパート （ソムリエ）資格取得のためにおすすめす...
ワインカリフォルニア新進気鋭の醸造家が手がける、シャープで繊細なワイン、ロゼ・ピエールズ・ピルエット 2018（Rosé Pierre’s Pirouette 2018）
ル・プティ・ペイザン ロゼ・ピエールズ・ピルエット 2018（Le P'tit Paysan Rosé Pierre's Pirouette 2018） フランス語で「田舎者」を意味するル・プティ・ペイザン。 これは、誰も知らない田舎の...
2次対策ワインエキスパート二次試験に向けてブラインドテイスティングの練習ができるお店
ワインエキスパート（ソムリエ）二次試験の勉強に、ブラインドテイスティングを実施してくれているお店を紹介します。